乳酸，化學名為2-羥基丙酸，其結(jié)構(gòu)中含有手性碳原子，存在旋光異構(gòu)體，可分為L-乳酸和D-乳酸。
由于人體只有代謝L-乳酸的L-乳酸脫氫酶，所以WHO規(guī)定人體對D-乳酸的日攝入量應少于100mg/kg，對L-乳酸無限制。
因此，在食品和醫(yī)藥行業(yè)中往往需要對L-乳酸及D-乳酸進行拆分與定量。
目前乳酸手性分離常用的方法有酶法、GC法、毛細管電泳法和HPLC法等等。
其中HPLC法的精密度和準確度較好，能快速、靈敏和高效地分離L-乳酸和D-乳酸，企業(yè)與研究單位多選擇此法來測定。
However，小編遇到過許多剛做乳酸手性分離的同學，
在選擇了HPLC方法后，卻不知道應該如何選柱子？？
甚至有大意的同學買了根做有機酸的柱子回去做實驗，在實驗室忙活大半天都做不出來，問了小編才知道是柱子選錯了。
為了幫助各位剛做乳酸手性分離的朋友能正確選擇色譜柱，小編在這里給大家分享：
乳酸分析對應的國家標準和幾個常用手性柱的應用，看看哪款色譜柱趁手？
食品** 國家標準食品添加劑乳酸
1.GB 1886.173-2016
根據(jù)標準，符合標準要求有以下4款色譜柱：
色譜條件
色譜柱：Astec CLC-L（4.6*150mm，5μm）
柱溫：25°C
流動相：5mmol/L CuSO4
流速：1mL/min
檢測波長：254nm
進樣量：10 μL
Sigma Astec CLC-L（4.6mm*150mm，5μm）
貨號：53123AST
固定相：硅膠表面共價鍵合L-脯氨酸衍生物(L32)
色譜條件
色譜柱：飛諾美Chirex 3126（D）-penicillamine（4.6 ×150 mm）
流動相：1mmol/L CuSO4溶液
流速：1mL/min
檢測波長：254 nm
飛諾美Chirex 3126（D）-penicillamine（4.6 ×150 mm）
貨號：00F-3126-E0
固定相：硅膠表面鍵合青霉胺
色譜條件
色譜柱:CHIRALPAK MA(+)（4.6×50mm，3μm）
流動相:2mmol/LCuSO4
流速：0.35mL/min
柱溫：15°C
檢測波長：254nm
大賽璐CHIRALPAK MA(+)（4.6×50mm，3μm）
貨號：21822
固定相：硅膠表面涂敷有N,N-二辛基-L-丙氨酸
（發(fā)酵液樣品）
色譜條件
色譜柱:三菱化學MCIGEL CRS10W（4.6×50mm，3μm）
流動相:0.5g/LCuSO4
流速：0.7mL/min
柱溫：40°C
檢測波長：254nm
進樣量：20μL
三菱化學MCIGEL CRS10W（4.6×50mm，3μm）
貨號：CRS10W
固定相：硅膠表面鍵合光學活性體N,N-二辛基-L-丙氨酸
有一個點大家一定要注意?。。ㄇ煤诎澹?/span>
除了乳酸外，乳酸鹽也有相應的國家標準，色譜條件可是和乳酸有稍稍不同的哦~
食品** 國家標準食品添加劑乳酸鈉（溶液）
2.GB 25537-2010
根據(jù)標準，符合標準要求的色譜柱有：
大賽璐CHIRALPAK MA(+)（4.6×50mm，3μm）
貨號：21822
固定相：硅膠表面涂敷有N,N-二辛基-L-丙氨酸
三菱化學MCIGEL CRS10W（4.6×50mm，3μm）
貨號：CRS10W
固定相：硅膠表面鍵合光學活性體N,N-二辛基-L-丙氨酸
接著我們還可以看看關(guān)于乳酸鋅的標準：
食品** 國家標準食品營養(yǎng)強化劑乳酸鋅
3.GB 1903.11-2015
根據(jù)標準，符合標準要求的色譜柱有：
（乳酸鋅樣品）
色譜條件
色譜柱：SUMICHIRAL OA-5000（4.6×150mm ，5μm）
流動相：1 mmol/L CuSO4?5H2O
檢測波長：254 nm
流速：1.0mL/min
柱溫：30°C
進樣量：5 μL
住友SUMICHIRAL OA-5000（4.6×150mm ，5μm）
貨號：OA-5000
固定相：硅膠表面鍵合青霉胺
看到這里，總有過目即忘的同學已經(jīng)不記得小編推薦的色譜柱了！
小編平時經(jīng)常會收到客戶問各種有關(guān)色譜柱的問題，例如：
1.OA-5000和OA-5000L有什么區(qū)別？
2.新柱子如何活化？
3.有什么方法可以延長色譜柱壽命？
4.如何縮短保留時間，提高峰形的對稱性？
5.色譜柱進了甲醇還有救嗎？
如果大家需要解決色譜柱使用的問題，或者擔心柱子做不出漂亮的譜圖想試用，或者想色譜柱的使用說明書，都可以加微信撩我們的技術(shù)猿哦~
