1906 年，英國生物化學家弗雷德里克?哥蘭?霍普金斯爵士(Sir Frederick Gowland Hopkins)也發(fā)現：某些食物因子對健康起到重要作用。我們如今所認識的所有維生素都是在20 世紀初發(fā)現的1。維生素可分為兩類：脂溶性維生素和水溶性維生素。這兩大類維生素均被視為生物體維持正常生長和整體健康的必要條件。
維生素 B2（核黃素）和維生素 B3（煙酰胺）是水溶性維生素，天然存在于許多食品之中，包括牛奶和雞蛋。這兩種維生素都可以作為膳食補充劑，有助于降低膽固醇和預防偏**2。
1990 年，Alpert **提出了親水性相互作用液相色譜(HILIC)法。此方法提供了一種在極性固定相上有效地分離小極性化合物的替代方法。小極性化合物在反相條件下不能很好地保留3。在親水性相互作用液相色譜柱中，水是*強的溶劑；由于流動相通常含有少量的水，因此，這種方法非常適用于質譜檢測法。
本文簡要介紹了使用 Quasar SPP HILIC 色譜柱的親水性相互作用液相色譜模式有效分離維生素 B2和維生素 B3（圖 1）。
圖1.維生素 B2 和維生素 B3 的化學結構。
實驗條件
方法參數
所有高效液相色譜法的參數如表1 所示。
表1.高效液相色譜法的參數。
溶劑和樣品
所有溶劑均為高效液相色譜級的溶劑，并且所有樣品都采用0.45μm 尼龍過濾器（零件號：02542880）進行過濾。
結果和討論
所有極性色譜表面都可以用于親水性相互作用液相色譜分離。典型的親水性相互作用液相色譜柱的固定相由常規(guī)的裸二氧化硅或經極性官能團改性的二氧化硅組成。親水性相互作用液相色譜法是正相(NP)、反相(RP)和離子色譜技術的混合體（圖 2）。反相洗脫液與正相的固定相和離子色譜法的帶電分析物相結合，產生了親水性相互作用液相色譜法的基礎。諸多文獻都已經討論過此方法的分離機制，但是人們普遍認為：極性固定相（而非缺水的流動相）上會形成一層富含水的表層，從而產生液體/液體隔離。然而，這種分離機制比單獨的隔離更復雜，使用偶極-偶極相互作用和靜電相互作用可以加強保留。
圖2.親水性相互作用液相色譜法是一種混合技術。
極性較大的化合物與固定相液體層之間的相互作用更強， 因此，其保留時間比極性較小的化合物要長。洗脫順序與反相高效液相色譜中觀察到的順序相反。
維生素 B2 和維生素 B3 含有幾種極性官能團，這些極性官能團可以處于帶電狀態(tài)，并利用烷基鏈鍵合相和傳統(tǒng)的反相分離，使保留變弱。因此，它們非常適合使用親水性相互作用液相色譜法進行分離。如圖3 所示，在親水性相互作用液相色譜法模式下，這些極性化合物能夠輕松保留，而維生素 B2 在維生素 B3 之后洗脫，因此， 它的極性更強。
圖3.(i)維生素 B2 和(ii)維生素 B3 的高效液相色譜分析圖。
結論
Quasar 表面多孔顆粒親水性相互作用液相色譜柱的相是一種無鍵合的二氧化硅相，用于親水性相互作用液相色譜法的分離模式。；
與反相分離相比，極性化合物的保留有所增強，而維生素 B2 和維生素 B3 的保留良好；
由于流動相的有機質含量高，因此，親水性相互作用液相色譜模式能夠增強質譜靈敏度。
與傳統(tǒng)的多孔二氧化硅色譜柱相比，采用表面多孔顆粒相的實心核和多孔二氧化硅外涂層可以將成本降低50%，并將效率提高50%。
消耗品
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